SurfAid adalah organisasi nirlaba yang bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan, ketahanan dan kemandirian masyarakat di daerah terpencil yang terhubung melalui kegiatan surfing/selancar dengan fokus pada kesehatan dan gizi berbasis masyarakat untuk perempuan dan anak-anak, ketahanan pangan dan pertanian yang sensitif terhadap gizi, serta air, sanitasi, dan kebersihan. Di Indonesia SurfAid bekerja atas dasar Memorandum Saling Pengertian (MSP) dengan Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi (Kemendesa PDTT). Hingga saat ini SurfAid telah bekerja di beberapa lokasi di Indonesia diantaranya Kabupaten Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat, Kabupaten Nias di Sumatera Utara, Kabupaten Bima di NTB, Kabupaten Sumba Barat dan Kabupaten Rote Ndao
Salah satu program SurfAid adalah NUSATANI di Kabupaten Sumba Barat - Nusa Tenggara Timur. Program NUSATANI bertujuan untuk meningkatkan status ekonomi dan ketahanan pangan masyarakat terpencil di empat desa di Kecamatan Laboya Barat. NUSATANI menggunakan pendekatan NSA (Nutrition-Sensitive Agriculture) atau pertanian sensitif gizi, yaitu sebuah pendekatan yang memaksimalkan manfaat pertanian bagi peningkatan status gizi anak dan kesehatan keluarga serta ketahanan pangan masyarakat dampingan. Pendekatan NSA ini diwujudkan dalam berbagai kegiatan yang mengintegrasikan sarana pembelajaran tentang praktik pertanian yang baik dan bagaimana hubungan sumber makanan dengan gizi seimbang yang diperlukan oleh seluruh anggota keluarga petani terutama anak balita mereka.
Untuk mendokumentasikan berbagai menu yang telah diajarkan dalam aneka kegiatan pengolahan hasil pertanian menjadi sumber makanan bergizi keluarga seperti di Kelas Memasak, Pos Gizi Kejar Tumbuh, dan PMT 30 hari yang sudah pernah dilakukan di program NUSATANI, SurfAid akan membukukan semua itu dalam sebuah buku menu masakan. Buku menu ini juga akan mendokumentasikan berbagai kearifan lokal Laboya Barat tentang cara memasak sumber-sumber pangan lokal yang sesuai dengan kaidah gizi seimbang untuk memenuhi syarat "menu 4 bintang". Menu 4 bintang adalah acuan dari WHO - UNICEF yang tertuang dalam Pedoman Kemenkes RI 2014 yang diadaptasi oleh SurfAid menjadi "isi piringku" adalah menu keluarga dengan komposis dan pedoman gizi seimbang. Bintang Pertama : Makanan pokok yang berisi nasi, jagung, sorgum, ubi dll yang merupakan sumber karbohidrat yang berguna sebagai sumber energi, Bintang Kedua : Protein Hewani yang berisi daging - dagingan seperti ayam, ikan dll yang bermanfaat membangun sel dan jaringan tubuh serta membantu dalam kekebalan tubuh, Bintang Ketiga : Protein Nabati yang berisi kacang - kacangan , tempe dan tahu yang berguna membangun sel dan jaringan tubuh, serta membantu dalam menjaga kekebalan tubuh dan Bintang Empat : Sayur dan Buah seperti pisang mangga, daun kelor, bayam dll yang bermanfaat untuk membantu metabolisme tubuh.
Buku Menu NUSATANI akan menjadi exit strategy yang baik bagi NUSATANI sebab buku itu dapat disebarluaskan di posyandu, sekolah, dinas-dinas terkait, kecamatan yang ingin replikasi, dan pemkab. Bahkan lebih baik lagi jika dapat berkontribusi pada program pemerintah baru tentang rencana makan bergizi gratis anak-anak.
Agar dapat memastikan bahwa yang menggunakan buku ini juga memahami kandungan gizi dalam tiap menu, maka kita memerlukan bantuan segera konsultan ahli gizi untuk membuat perhitungan kandungan gizi yang akan dimasukkan juga dalam Buku Menu tersebut.
KUALIFIKASI:
Memiliki latar belakang pendidikan gizi atau nutrisi (minimal S1 Gizi/Kesehatan Masyarakat).
Berpengalaman dalam penyusunan menu dan bahan pangan lokal.
Memahami prinsip gizi seimbang dan kebutuhan gizi masyarakat.
Mampu bekerja secara mandiri dan memenuhi tenggat waktu.
Kerangka Acuan Kerja/ TOR dan informasi lainnya lebih rinci bisa didapatkan dari tautan berikut:
Recruitment PACK Konsultan Ahli Gizi
Jika anda berminat dan memiliki kualifikasi yang kami butuhkan, silahkan mengirimkan CV dan proposal yang menguraikan metodologi yang akan diusulkan dalam pelaksanaan kegiatan dengan jadwal yang diperbaharui (jika diperlukan) dan rincian anggaran dengan subjek email: KONSULTAN AHLI GIZI ke jobs@surfaid.org paling lambat 20 Februari 2025.
SurfAid secara aktif mendukung dan mempromosikan isu gender dan inklusivitas. Kandidat wanita dan individu dengan kebutuhan khusus didorong untuk melamar.
Kami berkomitmen untuk mencegah semua perilaku yang tidak diinginkan di tempat kerja. Ini termasuk kekerasan seksual, eksploitasi dan pelecehan, dan pelecehan anak. Kami mengharapkan setiap orang yang bekerja untuk kami untuk berbagi komitmen ini dengan memahami dan bekerja dalam Kebijakan Perlindungan SurfAid (Safeguarding Policies).
0 Comments:
Posting Komentar